ESTAGIÁRIO GASTRONOMIA - LEME

Buscamos um(a) estudante de Gastronomia apaixonado(a) e proativo(a) para integrar a nossa equipe. O(A) estagiário(a) terá a oportunidade de vivenciar a dinâmica de uma cozinha profissional de alto padrão, participando ativamente de diversas etapas da produção culinária e contribuindo para a experiência gastronômica dos nossos hóspedes.

Esta é uma excelente oportunidade para desenvolver habilidades práticas, aprender com chefs experientes e iniciar uma carreira de sucesso no setor hoteleiro.

Principais Responsabilidades:

• Suporte Geral na Cozinha: Auxiliar os cozinheiros e o Chef de Cozinha no pré-preparo (mise en place) de ingredientes, incluindo cortes de legumes, preparo de molhos e guarnições.
• Produção Culinária: Participar na preparação de pratos para os diversos serviços do hotel, como café da manhã, almoço, jantar, serviço de quarto e eventos.
• Controle de Qualidade: Zelar pela qualidade, sabor e apresentação dos pratos, seguindo as fichas técnicas e os padrões de higiene e segurança alimentar (normas da ANVISA).
• Gestão de Buffet: Auxiliar na montagem, reposição e desmontagem dos buffets, garantindo a organização e a atratividade dos alimentos expostos.
• Organização e Limpeza: Manter a organização e a limpeza das áreas de trabalho, equipamentos e utensílios, seguindo os procedimentos de boas práticas.
• Controle de Estoque: Auxiliar no recebimento, armazenamento e controle de validade dos insumos, colaborando para a gestão eficiente do estoque.

Requisitos e Qualificações:

• Estar cursando graduação em Gastronomia, a partir do 2º período.
• Disponibilidade para estagiar 6 horas diárias.
• Conhecimentos básicos de técnicas de cozinha e boas práticas de manipulação de alimentos.
• Paixão pela culinária e vontade de aprender e se desenvolver na área.

Habilidades Desejadas:

• Proatividade e dinamismo.
• Trabalho em equipe e bom relacionamento interpessoal.
• Criatividade e atenção aos detalhes.
• Organização e responsabilidade.
• Capacidade de atuar sob pressão em um ambiente de ritmo acelerado.

Oferecemos:

• Bolsa-auxílio compatível com o mercado.
• Vale-transporte.