COZINHEIRO A - COPACABANA

Preparar e montar pratos, cuidando dos padrões de apresentação e segurança alimentar

Exigidos, bem como auxiliar o superior imediato na manutenção dos controles da área.

· Preparar os pratos do cardápio do dia, a partir das demandas recebidas;

· Montar pratos individuais, buffets, bandejas etc. e distribuir nos locais de consumo conforme OS;

· Monitorar o tempo de entrega dos pratos;

· Verificar qualidade de execução e apresentação dos pratos

· Sugerir alterações nos cardápios, baseando-se na disponibilidade de produtos e no histórico de consumo;

· Fazer requisição de material conforme necessidade da área;

· Monitorar o consumo e providenciar a reposição dos alimentos, quando necessário;

· Auxiliar a Chefe de cozinha no controle de custos dos alimentos;

· Garantir a segurança alimentar pertinentes à área.

· Orientar e coordenar o Cozinheiro B, C e Steward de acordo com os padrões estabelecidos pela chefe de cozinha.

· Executar outras atribuições correlatas de acordo com a necessidade da área.

Horário : 15:00 ás 23:10h